I modsætning til matrixprintere kan den alsidige C831 udskrive avancerede stregkoder, tydelig tekst og fotografier, og den kan bruges med en række medier, inklusive blankt papir og mærkater. Uanset hvilke medier der bruges, giver Epsons DURABrite Ultra-pigmentblæk langtidsholdbare udskrifter, der er modstandsdygtige over for vand, falmning, udtværing og markeringspenne.
C831 har en holdbar konstruktion og er udarbejdet til at levere op til fem års udskrivning med høj volumen og høj ydeevne. Patenteret Epson teknologi beskytter printhoveddyserne mod støv, hvilket gør C831 egnet til krævende miljøer.
Som en hjælp til at forbedre effektiviteten udskriver C831 op til 19,7 sider pr. minut i superkladdetilstand og afhjælper papirstop på sekunder ved automatisk at frigøre papiret, hvis der opstår en fejl. Dette understøttes af en trykknap til manuel frigørelse af papir.
C831 leveres som standard med parallel-, USB- og LAN 100/10BASE-interfaces, hvilket gør integration nem.